变革创新 提档升级

——无锡天鹏菜篮子工程有限公司致力于百姓健康食品事业

 

无锡天鹏菜篮子工程有限公司是无锡天鹏集团旗下一家以生猪屠宰、肉制品加工、生鲜冷冻荤食品储存、批发交易和放心荤食品配送专卖为主的大型现代化食品生产加工、流通型企业。长期以来公司坚持“伦理经营”理念，秉承“食品工业是道德工业、食品工程是良心工程”的行为准则，从保障民生、保障食品安全出发，致力于放心食品工程建设，已连续多年荣获“全国肉禽蛋类十强市场”、“全国农产品综合批发五十强市场”、“全国质量服务信得过单位”等荣誉。2014年面对严峻的市场竞争形势和错纵复杂的行情变化，该公司狠抓经营业务创新、管理创新、服务创新，以智慧和勇气驱动企业在改革转型背景下的提档升级新发展。

迎难而上，积极作为，经营业务稳步提升

2014年，无锡天鹏菜篮子工程有限公司经受了市场价格波动、消费需求受限、“5.12”苏北注水肉曝光事件等考验，积极面对不利因素，主动作为，顶住市场竞争压力，迎难而上，在逆境中稳定增长。公司不断加强市场规范管理，倡导诚信经营，促进了猪肉、冻品干货、海鲜三大市场健康发展，成交辐射无锡及周边地区,市场的知名度和影响力逐步扩大。公司利用天鹏放心肉的品牌效应和消费者的口碑，结合肉类食品消费发展趋势,开发了具有天鹏特色的多样化、多系列产品线，提高了天鹏产品的市场占有率。同时，公司利用智能化冷库的硬件设施优势，以货物存储机械化、信息交互便捷化为卖点，通过严格的标准化操作流程和严谨的质量管控体系，确保客户储存产品质量安全并实现保值增值，提升冷库服务价值。

 抓好改造项目，提档升级，优化企业发展平台

无锡天鹏菜篮子工程有限公司2014年实施提档升级、促进转型发展的重点工作，就是对肉类批发交易市场和屠宰分割车间进行改造。通过优化软硬件环境，进一步促进生产管理与服务水平的提高，为企业可持续发展构建广阔平台。

依据国家食品安全的相关政策法规以及农产品批发市场行业标准要求，肉类批发交易市场从2014年3月份开始动工，10月14日正式投入使用。升级改造后的市场经营面积14000㎡，有摊位和固定门面335间，摊位面积由原来的8—10㎡/个扩大至15㎡/个。改造后的猪肉交易市场，通过天磅、网络式吊挂滑轨系统、电子标签等的应用，使交易模式全面升级优化，猪肉交易在全程冷链状态中完成，整个过程快捷、方便，确保肉品零污染。并在市场内增添了中央空调和2台自动扶梯，使市场环境更加舒适，卫生面貌焕然一新，肉类食品安全保供能力得到明显提升。

屠宰分割车间自2008年搬迁新址以来已历时六年，原有的硬件设施、生产设备等已渐渐跟不上发展的要求，自去年11月起，公司着手对分割车间进行升级改造,重新铺设了地坪，增设了滑动轨道，添置了风淋设施、立体分割生产线及配套的金属检测仪及自动洗箱机等先进设备。改造后的分割车间面积5000㎡，从设备与技术两方面推动肉类产品分割加工与计量的标准化、规范化，为开拓电子商务配套加工业务打下基础。

 严控管理流程，上下齐心，确保食品安全

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人们的身体健康乃至生命安全。无锡天鹏菜篮子工程有限公司作为无锡市政府为民办实事菜篮子工程重点企业，时刻紧绷食品安全这根弦，多年来，始终坚持不懈抓好食品质量安全工作。

全面落实天鹏食品质量安全工作责任。公司上下层层级级签订《食品质量安全责任书》，相关责任人按责任和风险的大小分别交纳不同金额的食品安全风险金；另一方面重点落实市场内租赁经营户的食品安全主体责任，与927户进入天鹏食品城的租赁经营户签订《食品质量保证合同》，与15家猪肉运销户签订了《食品质量安全承诺书》。

进一步强化市场规范管理。肉类、冻品干货、海鲜三大市场严格执行市场准入制度和索证索票制度，建立完善进销货台帐，加强市场内商品的抽检力度，实行逢进必检，不合格商品坚决退市。针对5月份的苏北猪注水问题，及时修订了企业肉品水分含量的内控标准，在国标≤77%的基础上，将企业内控标准由原来的≤76.5%下调到≤76%（百分比数字越低标准要求就越高），同时，进一步规范了猪肉入场批发操作流程，重申了对水分超标现象的处罚规定。

加大对商品质量检查监督力度。公司食品安全检测部门充分发挥人才和技术优势，坚持深入一线采样，到生产现场监督。2014年，检测样品比去年上升28%，其中 “瘦肉精” 检测达4万多批次，检出“瘦肉精”阳性生猪一批共计59头，按规定进行了及时处置，有效避免了“瘦肉精”群体中毒事件的发生。

作为无锡市政府为民办实事菜篮子工程重点企业，无锡天鹏菜篮子工程有限公司始终坚守食品企业的道德与责任，致力于百姓健康食品事业。新的一年，公司将继续努力确保无锡天鹏食品质量安全放心，努力配合政府做好非常时期荤食品供应，努力配合政府做好非常时期肉食品价格的相对平稳，为无锡老百姓“菜篮子”荤食品安全保供作出新的贡献。