11月27日，百名面点大师们云集无锡市金陵山水丽景大酒店，现场制作看家绝活——无锡馄饨、无锡小笼、无锡面。经过综合评审，最终一批有“味”有“颜”的面点脱颖而出，获评2024锡式特色面点——“无锡馄饨”“无锡小笼包”“无锡面”称号。这场历时近3个月的特色面点评选活动画上圆满句号。



近年来，无锡以培育创建国际消费中心城市为引领，持续推进“美食之都、购物天堂”品牌建设，最大限度释放消费潜力和活力。“塑造一个特质鲜明的美食印记是《全力打造“美食之都、购物天堂”加快培育创建国际消费中心城市三年行动计划（2024—2026年）》中一项重要内容。”市商务局相关负责人介绍，无锡正持续深挖本土美食滋味，扩大钻级酒家、米其林、黑珍珠等精致餐饮规模，支持本地文旅、“老字号”工艺、餐饮等跨界融合培育新型美食形式，努力形成以“锡帮菜”为龙头、锡式小吃为特色、环球美食互为融合补充的美食供给能力。去年，无锡全市餐饮业营业额达429.8亿元，同比增长12.9%。

“本次锡式特色面店评审活动就是无锡餐饮行业企业积极响应‘美食之都’建设的一次具体行动。”市烹饪餐饮行业协会会长陈为民表示，锡式面点是无锡餐饮文化的重要组成部分，既体现了吴地江南饮食文化特有的底蕴和鲜明的地域特色，更是无锡市民美食追求中难以割舍的情怀。此次活动是传承发展无锡餐饮文化的积极尝试，通过树立锡式特色面店标杆店，挖掘无锡大众面点美食精品，推动了无锡饮食文化健康和可持续发展。


据悉，本次锡式特色面点评选共吸引了上百家店家报名，网络关注度和投票点击量10万+。


来源：无锡日报